Fingermat og tapas

Helstekt tynnribbe av Grøstad-gris i biter, med sprø svor
Flaket vintertorsk med tomater, feves og steinsopp
Roastbeef av oksefilet med remulade og urter  (egg) 
Lettrøkt laks og hjemmelaget rødbetesalat  (egg, fisk, melk) 
Hjemmelagede grove pikante pølser, rosmarin og hvitløk , medisterkaker og syltet kål
Saltkokte småpoteter, kremet senneps-vinaigrette (melk, sennepp) 
Byggrynssalat med parmesan og små-grønnsaker (melk, hvetegluten) 
Lefser rullet med rakørret, rømme og rødløk (fisk, hvetegluten, melk) 
Lettbakt kveite med hummer, fennikel og aioli (egg, fisk, skalldyr) 
Brød (gluten) 
Aioli (egg) 

Salat med crispy duck med hoi sin glace, crispy grønnsaker og koreanske pannekaker  (gluten , sesam) 
Krabbe - og laksekaker med ingefær og chillimajones (egg, melk, nøtter, sulfitt) 
Kyllingsate med peanut sataysaus (soyagluten, sesam) 
Dim Sum med svin og scampi  (hvetegluten, skalldyr, fisk) 
Oksefilet med cashewnøtter, stangselleri og chillimarinerte grønnsaker (cashewnøtter, selleri , sulfitt) 
Asiatiske nudler med grillede tiger-reker, vårløk, lime og ristede nøtter (nøtter, sesam, skalldyr) 
Sashimi med laks, kamskjell og tunfisk, servert med ponzosaus (skalldyr, fisk, soyagluten, bløtdyr ) 
Bresert svineribbe i BaoBun med kokos (hvetegluten, sulfitt) 

Hjortefilet, rosastekt med rosmarin og servert med jordskokker (melk, selleri) 
Laks Ceviche med granateple, sitrus og vårløk (laks, sitrus) 
Serranoskinke og manchego  (melk) 
Stekt kamskjell med blomkålkrem (skalldyr, melk) 
Grillet tunfisk med avokadokrem (fisk, sesam, melk) 
"Crispy" Chicken med vårløk, koriander og chilli-majones i pannekaker (egg, hvetegluten) 
Salat med rødbeter servert med stekt chevre og honning (melk) 
Poteter fra Bjertnes gård (melk, sennep) 
Andebryst med rødbeter, gulbeter og spinat 
Aioli (egg) 
Foccacia (gluten) 

Crispy duck med hoi sin glace, crispy grønnsaker rullet i koreanske pannekaker (hvetegluten)
Krabbe - og laksekaker med ingefær og chillimajones på sticks  (nøtter, egg)
Kyllingsate med peanut sataysaus på sticks (soyagluten, peanøtter i saus, sesam)
Grillede tiger-reker, vårløk, lime og koriander (skalldyr)
Hjortefilet, rosastekt med rosmarin og servert med jordskokker i lite glass (melk)
Grillet tunfisk med avokadocreme i sprøtt bakverk
Serranoskinke og trøffelsalami rullet med manchego (melk)
Andebryst med steinsoppcreme på sticks
Lakstartar Croustader med koriander (melk, sitrus)
Aioli (egg)
Foccacia (hvetegluten)

Laks Ceviche med granateple, sitrus og vårløk , mango og koriandermajo (sitrus)
Stekte kamskjell med jordskokkcreme, servert med smågrønnsaker og urter (melk, bløtdyr)
Fritert soft shell crab med chillimayo på avokado salat, guacamole og chillimajo (skalldyr, hvetegluten, melk)
Steinsoppcreme og stekt andebryst med spinat og kastanjer
Koreanske pannekaker rullet med crispy Duck, hoisin og koriander (hvetegluten)
Oksefilet med hjertesalat og reddiker, trøffel aioli og parmesan (egg)
Hjortefilet, rosastekt med rosmarin , sellerirotcreme og syltede beter (melk)

All maten blir pent anrettet i glass og kan serveres fra buffet eller på fat fra servitør. 

Deilige assorterte sjokoladepetitfourer, brownies og makroner servert med friske bær (hvetegluten, nøtter)

Krabbeskjell naturell
Sashimifat med laks, tunfisk og kamskjell
Store reker med sitron
Kamsjatkakrabbesalat med grillet asparges og smågrønnsaker
Halv hummer naturell, deilig kokt og delt
Sitron og lime
Aioli (egg) 
Brød (gluten) 
Dillmajones (egg) 

*Minstebestilling 6 pers

Crispy Duck, koreanske pannekaker med friske grønnsaker, hoi sin glace og vårløk (hvetegluten) 
Seviche av laks med granateple, mango og ponzosaus (sitrus) 
Langtidsstekt kalv med rosmarin og hvitløk, servert med parmesan og småsalat  (melk) 
Bjertnæs mini-gårdspoteter med grovsalt og dijonsennep (sennep)    
Capresesalat med fargerike cherrytomater, mozzarella, dverg-basilikum og olivenolje (melk) 
Salat med lettstekte kamskjell og tigerreker, koriander og vårløk (skalldyr) 
Kyllingspyd med peanøttsaus (peanøtt, soyagluten) 
Grillede grønnsaker med Væsterbotten (melk) 
Focaccia (hvetegluten) 
Aioli (egg) 
Hjemmelagde mini "sliders" med coleslaw og briochebrød (melk, hvetegluten)

* Leveres kun utvalgte helger

Vi kan også levere fingermat som plukk før maten, til mottakelse eller for å mette gjestene. Ta kontakt for tilbud :)