Laks Ceviche med granateple, sitrus og vårløk , mango og koriandermajo (sitrus)
Stekte kamskjell med jordskokkcreme, servert med smågrønnsaker og urter (melk, bløtdyr)
Fritert soft shell crab med chillimayo på avokado salat, guacamole og chillimajo (skalldyr, hvetegluten, melk)
Steinsoppcreme og stekt andebryst med spinat og kastanjer
Koreanske pannekaker rullet med crispy Duck, hoisin og koriander (hvetegluten)
Oksefilet med hjertesalat og reddiker, trøffel aioli og parmesan (egg)
Hjortefilet, rosastekt med rosmarin , sellerirotcreme og syltede beter (melk)
All maten blir pent anrettet i glass og kan serveres fra buffet eller på fat fra servitør.